Etiquetage des bouteilles

�tiquetage des bouteilles

Il ne s'agit pas que le vin soit tr�s bon et que la bouteille soit mal pr�sent�e. C'est pourquoi jusqu'au dernier moment il faut �tre tr�s m�ticuleux. Ainsi, sur vos tables vous aurez de belles bouteilles, propres et �l�gantes, qui feront honneur � vos convives.

Sur cette petite vid�o humoristique, vous observerez comment nous nous y prenons.

Sans Titre
envoy� par LAMEDELISLEBOUCARD. - Regardez plus de vid�o vie pratique.

On coupe gratis ... en Juin

Le rognage et la tonte de l'herbe.

Maintenant que l'accolage est termin�, c'est la rogneuse et la tondeuse qui entrent en sc�ne. Regardez cette petite vid�o qui vous expliquera ce travail:

Le rognage au Domaine Lam� Delisle Boucard
envoy� par LAMEDELISLEBOUCARD. -

La soir�e Marianne au Procope � Paris

       Les Mariannes du vin au Procope � Paris.

   C'est dans un haut lieu historique de la r�volution Fran�aise, l'endroit m�me o� Marat �crivait les articles de son journal "l'Ami du Peuple", que M. Perico L�gasse a remis les Mariannes du vin 2009.



Il nous a fait l'immense honneur de nous associer � tous ces excellents vignerons, venus de toute la France. Lors de la remise de notre prix j'ai �t� tr�s touch� par l'hommage que M.Perico Legasse m'a rendu, surtout sur mon attachement � la notion d'appellation d'origine contr�l�e, valeur r�publicaine que nous partageons.
    Merci encore pour cette excellente soir�e o� nous avons pu discuter avec de nombreuses personnalit�s, et comme d'habitude autour de bons verres de vins et refaire le monde. Rien de plus normal dans un lieu ou l'esprit des lumi�res plane et o� Danton et Robespierre ont construit notre nation.



M. Maurice Szafran Directeur de Marianne,M. P�rico Legasse, M. Jean Fran�ois Kahn.

La soir�e Marianne au Procope � Paris

Merci Marianne

    La 5 �me �dition des Mariannes du vin.

Un grand merci � Marianne et � ses deux journalistes M.Eric Conan et M. Perico L�gasse de nous avoir cit� dans les dix vins de France "Marianne du vin".

M. Perico L�gasse fait parti de ces rares citoyens gastronomes qui d�noncent, combattent et attaquent cette gigantesque industrie agro-alimentaire, h�g�monique, qui non satisfaite de produire  des aliments, certes sains, mais sans saveurs, tentent de s'accaparer le nom et le renom des vrais produits de terroir.

Face � la pression �norme que ces industriels appliquent sur la production agricole, de nombreux producteurs n'ont d'autres choix que de leur c�der � la fois leurs produits mais surtout leur �me.

Gr�ce au soutien �norme de journalistes tel que Perico, nous avons la force et le pouvoir de r�sister � ce tsunami. Je ne sais m�me pas si Perico a bien conscience du r�le �minent qu'il joue. Je ne manquerais pas de lui dire lundi ,� Paris, lors de la soir�e des Mariannes du vin.

Et je suis s�r que lui, au moins, il ne sera pas d�tourn� de son combat, par les milliers d'euros qu'un groupe de distribution hard discount pourrait lui offrir ...

Le Palissage au Domaine Lam� Delisle Boucard

En Juin, tu pallisseras ...

La vigne est maintenant suffisamment d�velopp�e pour �tre palliss�e. Chez nous, en Touraine, on dit "Accoller". La petite vid�o de 2 minutes vous expliquera tous les secrets de ce travail du mois de juin.

L'accolage au domaine Lam� Delisle Boucard
envoy� par LAMEDELISLEBOUCARD. -

Mignonne, allons voir si la rose ...

Mai, le mois de Ronsard
( Photos de notre jardin)

     Mignonne, allons voir si la rose

    Qui ce matin avait d�close

      Sa robe de pourpre au soleil,

    A point perdu cette v�pr�e,

Les plis de sa robe pourpr�e,

     Et son teint au v�tre pareil.

Palme d'or pour Vitiloire � Tours

                           Un week end de l'ascension bien charg�.

   C'est le genre de week-end o� l'on ne se repose pas beaucoup. Plusieurs "fers au chaud" comme le dit le proverbe.

   Vendredi l' accueil au Domaine de professionnels du vin Russe, en collaboration avec InterLoire et avec 5 autres vignerons de l'AOC Bourgueil.

Ce fut l'occasion pendant 3 heures, accompagn�s par le pr�sident de l'AOC Philippe Pitault, de pr�senter notre AOC Bourgueil et de leur faire d�guster les vins des producteurs "ambassadeurs" du groupe rouge de Loire d'Interloire, dont nous faisons partis.

Samedi et Dimanche vitiloire � Tours:

Place Jean Jaur�s la Gabare livrent les barriques de vin.

Palme d'or � la ville de Tours pour Vitiloire. Ce grand rendez-vous des vignerons de toute la Loire est une grande r�ussite, gr�ce surtout � la formidable organisation de la ville de Tours. Les stands des vignerons r�partis � l'ombre des arbres des jardins et des grands boulevards de la ville, permettent au public Tourangeaux ,et de plus en plus aux visiteurs des autres r�gions ou pays, de d�guster et d'acheter tous les plus grands crus de la majestueuse Loire.

Grand succ�s pour le Domaine Lam� Delisle Boucard

Beaucoup de monde et de nombreuses ventes de bouteilles.

M�me le speaker de la
foire a souhait� des
informations sur le
Bourgueil et sur le
Domaine Lam�-
Delisle-Boucard.

C'est donc fatigu�s, mais satisfaits de notre travail que d�s demain nous allons reprendre le boulot. Heureusement le temps est magnifique sur notre magnifique Touraine .

Notre Bourgueil � Vitiloire dans les rues de Tours

                            DIRECTION TOURS

                                      VITILOIRE 2009

  Depuis maintenant sept ans nous allons remonter le majestueux cours de la Loire pour nous rendre dans notre "capitale" d�partementale Tours.

       SAMEDI 23 et DIMANCHE 24 MAI

        stand N� 20 Boulevard Heurteloup



Nous vous accueillerons sur notre stand pendant ces deux jours pour vous faire d�guster une partie de nos vins. Cette ann�e nous vous proposons:

      -Bourgueil Ros� 2008 (btls 75 cl)
      -Bourgueil rouge 2008 (btls 75 cl et BIB 5 l)
            Cuv�e des Chesnaies.
      -Bourgueil rouge 2007 (Btls 75 cl)
             Cuv�e Vieilles Vignes.
      -Bourgueil rouge 2006(Btls 75 cl)
             Cuv�e Prestige
      -Bourgueil rouge 2005 (Btls 75 cl)
             Cuv�e Vieilles Vignes.
      -Bourgueil rouge 2003 (Btls 75 cl)
             Cuv�e Prestige.
      -Bourgueil rouge 2000 (Btls 75 cl)

Nos prix seront les m�mes qu'au Domaine

Pour l'achat de 12 bouteilles, une bouteille de vin d�couverte offerte.

                                 A   BIENT�T

Mai ... m�ticuleux � Bourgueil

En Mai c'est "l'�bassillage"

Ce travail tr�s m�ticuleux est un des plus important de l'ann�e, car il conditionne directement la qualit� des prochaines vendanges. Tous les bons vignerons le font, malgr� le risque de perte de r�colte qu'il provoque.

Quel est-ce travail, et en quoi consiste-t-il ?

La vigne est une plante sauvage qui n'ob�it pas beaucoup � son vigneron. Lorsque nous l'avions taill�e cette hiver, nous avions laiss� un nombre pr�cis de bourgeons.

Comme on le voit sur la photo, 2 bourgeons sur le petit poussier et 6 bourgeons sur la baguette.

   Au printemps lorsque le bourgeon se met � pousser, normalement il ne donne qu'un brin, mais parfois il en donne deux. C'est ce que l'on appelle un contre-bourgeon.

De plus certains brins repoussent sur le corps du cep, qu'il faut �galement �liminer.

Sur la photo on distingue le contre-bourgeon dans la main et le brin principal devant.

On enl�ve le brin.

    Ainsi ,en enlevant ces contres-bourgeons on :
       -A�re le feuillage et on permet aux grappes de ne pas �tre serr�es.
       -On �limine des grappes qui viendraient en exc�s et qui en plus seraient en d�calage de maturit� avec les grappes principales .



On en profite �galement pour enlever les brins qui poussent sur le corps du cep (pampres).


Gr�ce � ce travail m�ticuleux on obtient un cep bien a�r� et la quantit� d�sir�e de grappes.

   Ce travail est long, 4 jours pour une personne pour faire un hectare, nous employons donc du personnels saisonniers, car en plus il y a beaucoup de jours f�ri�s en Mai.

Tout ces �l�ments font que cette op�ration est co�teuse, et que tous les vignerons ne la font pas.Ce qui explique entre autre des diff�rences de qualit� et de prix.

Ros�-ffroyable, Ros�-coeurant !!!

Comme tous les vignerons Fran�ais nous avons �t� tr�s Ros�-ffar�s par une proposition de la commission europ�enne de permettre une Ros�-volution des pratiques oenologiques, rigoureusement interdites jusque l� (sauf en Champagne) : Ros�-laborer du vin ros� en m�langeant du vin blanc et rouge.

Ceux qui ont Ros�-chafaud� cette d�r�glementation veulent permettre � des entreprises d'agroalimentaires qui se disent "vigneronnes" de produire � moindre frais des ros�s bas de gamme pour Ros�-xploser le march� des ros�s Fran�ais.Car produire un bon ros� impose de respecter des r�gles de production strictes et on�reuses.

  Il y a fort � parier que cette loi, malgr� l'opposition Fran�aise, finisse par Ros�-xister. Bien qu'�tant europ�en acharn�, je suis Ros�-coeur� par ce "nouveau breuvage".

   Quoi qu'il en soit, nous, nous ne ferons jamais cette erreur. Nous respecterons la Ros�-thique .

    Mais alors comment fait-on un bon ros� ?

    On commence par r�colter un beau raisin m�r et sain. UN RAISIN ROUGE !!!

    Chez nous c'est du Cabernet.

    Puis nous d�posons ce raisin dans un pressoir pneumatique, qui va le presser d�licatement et avec pr�cision.

Ensuite le jus de raisin ,faiblement color�(ros�)subit sa fermentation alcoolique dans une cuve inox, � basses temp�ratures pour pr�server ses d�licieux ar�mes.

Mis en bouteille � la fin de l'hiver pour profiter au plus t�t de son festival olfactif.

Ce ros� de Bourgueil Ros�-xhale des ar�mes de fruits exotiques (ananas)et de fruits blancs(p�che).

Il est d�salt�rant,suave et gourmand.

Id�al en ap�ritif ou avec tous les repas d'�t�.

Il est servi tr�s frais(5 � 6 degr�s),id�alement dans un seau � glace.

C'est comme cela qu'il faut faire et au diable les Ros�-pouvantable destructeur de Bruxelles,qui voudraient que l'on Ros�-crive sur nos Ros�-tiquettes le Ros�-pitaphe   "ci-git le   Ros�-sprit du Ros�"...

Voici venir le 2009

Le Printemps est une saison extraordinaire, le paysage change de couleur tous les jours.

Du haut du Mont Sigou, derri�re le domaine on observe le ch�teau voisin, celui de la Belle au Bois Dormant ; Rigny Uss�.

Si proche , si loin car la Loire nous s�pare



Les arbres se couvrent de feuilles,

Les pissenlits s'�grainent au vent.

      et la vigne ,elle,pousse, pousse tr�s vite par ce beau temps.

Seulement 15 jours entre ces trois photos

    Sur cette photo on distingue d�j� les
    deux futurs grappes de ce bourgeon,
    en vis � vis avec la 4 �me et la 5 �me
    feuille.

     JE TROUVE CETTE PHOTO TELLEMENT BELLE !!!

Donc en ce moment dans les vignes il ne faut pas
ralentir le travail car nous devons �tre pr�t pour une
op�ration essentielle : l'�gourmandage.
Cela sera le th�me d'un prochain article.

Et pour ne rien arranger dans le travail sur les 5 personnes que nous sommes en g�n�ral � travailler
il n'en reste que 3. Christophe est arr�t� pour une hernie discale,et moi m�me pour une rupture du tendon
d'Achille au football.C'est vraiment la poisse...

Donc en ce moment Eric ,Jean-Luc et l'Haricot finissent de r�parer les pieux cass�s et les fils de fer us�s.
Heureusement que nous n'�tions pas trop en retard dans les travaux...

LA VIE // LE PRINTEMPS

Les indiens d'Am�rique d�nombraient les ann�es en printemps. C'est tr�s judicieux car le printemps c'est la vie,
    c'est le retour de la couleur (photos prises dans notre jardin le 5 avril)

Dans les vignes aussi la renaissance op�re.
La vigne pleure non pas de tristesse mais de joie.

La s�ve s'�coule des plaies de la taille.

C'est une excellente chose car cela �vite � certains champignons nocifs de p�n�trer dans le cep par ces plaies.

Les fleurs r�apparaissent dans les rangs.


les arbres fleurissent





Mais ce qui nous int�resse le plus ce sont les bourgeons de la vigne

Cette photo, prise le 5 avril aux "Chesnaies", est pour nous le retour du stress, car dor�navant il ne faut plus de gel�es.

Avec dame Nature c'est toujours :
Je t'aime, un peu, beaucoup, passionn�ment, � la folie, ou ...

POISSON D'AVRIL !!!

�videment, la r�colte miraculeuse de 2009 �tait un poisson d'avril.
Il faut p�renniser les traditions.
Mais promis en 2009, au mois d'octobre, nous r�colterons d'aussi belles grappes qu'en mars 2009..

Premi�re vendanges 2009

Il y a 5 ans, Monsieur Boucard Ren� avait ramen� d'un voyage en Afrique du Sud 3 plants de vigne de cabernet originaires de ce pays.
Nous les avons plant�s en m�me temps que des plants fran�ais de cabernet Franc, pour pouvoir les comparer.
Issu de l'h�misph�re sud leur cycle v�g�tatif est d�cal� par rapport aux ceps fran�ais. Si bien que les vendanges ont eu lieu en mars au lieu d'octobre.

Bien que le feuillage ai beaucoup souffert du froid, les grappes ont continu� � se d�velopper, et sont donc bonnes � �tre r�colt�es.

On note sur cette photo la diff�rence entre les vignes sud africaines et les plants fran�ais, au stade hivernal.

La r�colte de ces trois ceps de vigne a donc pu se faire par le beau temps.

Et c'est notre premier panier de vendanges 2009, africain du sud �videmment, que nous allons d�guster en famille.

F�erie d'une matin�e de printemps sur la Loire

Je ne r�siste pas au plaisir de vous faire d�couvrir La Loire, un matin de printemps avec le soleil levant, et la brume l�g�re sur le fleuve Royal.

Le village de Br�h�mont, notre vis � vis, est ainsi rempli de myst�re et de f�erie.

Par contre la Loire est particuli�rement basse cette ann�e. Le manque de pluie va commencer � se faire sentir.

Ce matin 30 mars 2009, il fait -2�c,
mais m�me si les arbres fruitiers sauvages

et les jacinthes du jardin

ont froids la vigne elle, dort encore, et ses bourgeons sont donc prot�g�s par la gel�e.