Lam� Delisle Boucard

A NOTER DORS ET D�J� SUR VOS AGENDAS

LA NOUVEAUT� DU PROCHAIN
SALON DES VINS DE LOIRE 2011

                      OUVERTURE DES LE DIMANDE 30 JANVIER 2011
                                                      le LUNDI 31 JANVIER 2011
                                                 et le  MARDI 1 F�VRIER 2011

http://www.salondesvinsdeloire.com/

apr�s-midi d�couverte de la ville de Langeais

En tant qu'adh�rents � l'Office de Tourisme de Langeais nous avons �t� convi� � un apr�s-midi d�couverte de Langeais. Afin de pouvoir conseiller nos clients lors de leur passage dans notre r�gion.
La ville de Langeais est la ville touristique la plus proche de notre domaine seulement � 13 Kms.
Au programme : visite de la ville ax�e sur son pass� industriel puis balade en bateau traditionnel au d�part du port de Langeais, nouvelle activit� de cette saison 2010.

D�couverte du patrimoine de la ville avec une h�tesse de L'Office de Tourisme, histoire de l��ge d�or des industries langeaisiennes mais aussi parcours � travers les ruelles du coteau bord�es d�habitations troglodytiques.
Programme et renseignements :
Office de Tourisme de Langeais et Castelval�rie T�l. : 02 47 96 58 22
tourisme.langeais@wanadoo.fr

Une autre activit� tr�s interressante sur le fleuve royal qui borde la ville de Langeais; la Loire.

A c�t� du pont de Langeais, le petit port avec un bateau traditionnel qui propose des ballades comment�es sur la Loire de 1 � 2 heures . Sur rendez-vous au 06-10-28-91-06

L'Endremage

de nombreuses esp�ces d'oiseaux vivent sur la Loire

une gabarre stationn�e sur une �le de la Loire

L'Office de Tourisme de Langeais vous propose toutes ces activit�s pour compl�ter votre visite du Ch�teau de Langeais.

Rendez-vous � Vitiloire � Tours

VITILOIRE � Tours le 29 et 30 mai 2010.

   Comme tous les ans nous seront pr�sents au salon des vins de Loire dans les rues de la ville de Tours, connu sous le nom de VITILOIRE.

   C'est l'occasion de parcourir la Loire et ses vins, en quelques m�tres, en passant des vins AOC blancs aux ros�s et aux vins rouges.

   Toujours tr�s bien organis� , nous vous invitons � nous retrouver
    au stand 18 , pr�s des jets d'eau de la place Jean Jaures.

La place Jean Jaures � Tours � l'entr�e de VITILOIRE.

Harley Davidson , Corvette et Cadillac � la Maison des Vins de Bourgueil

Des milliers de chevaux � Bourgueil.

Des chevaux � moteur !!! Une cinquantaine d'Harley Davidson et de Cadillac ont fait une escale � la maison des vins de Bourgueil, provoquant l'admiration et la curiosit� des habitants et des touristes.

Je suis venu, en tant que membre actif du syndicat des vins de Bourgueil, avec quelques coll�gues vignerons accueillir ces valeureux motards, en leur offrant notre meilleur carburant : du Bourgueil rouge et ros�.

Venus en hommage � Jean Carmet, qui a pass� son enfance dans notre maison des vins, ils sont repartis vers d'autres horizons l'esprit clair et pas le gosier sec, avec mod�ration bien sur !!!

Avril 2010, r�paration du palissage

               La r�paration des pieux et des fil de fer.

    Ce travail que nous r�alisons au printemps, sert � remettre en �tat le palissage, constitu� de pieux et de fils de fer.

    Ce palissage servira, lorsque la vigne poussera, � l'attacher pour obtenir des rangs bien droits. Ainsi les raisins seront au soleil, les feuilles formeront un "mur" v�g�tal, pr�ts � capter les rayons du soleil.

     Ce palissage s'ab�me peu � peu et il convient, tous les ans de le r�parer, pour qu'il remplisse au mieux sa mission.

    Chaque pieu est v�rifi� (700 � l'hectare) soit 30 800 pieux � v�rifier et 110 kilom�tres � parcourir � pied. Sur les 44 hectares environ 600 � changer tous les ans.

      Tous les fils de fer sont retendus soit � raison de 4 fils par rang, 880 kilom�tres de fils de fer. R�guli�rement, avec le temps, des fils doivent �tre chang�s, environ 5 kms par ans.



    Sur le petit film qui suit, vous d�couvrirez ce travail peu connu du vigneron.

Le reployage au Domaine Lam� Delisle Boucard

        "Le reployage"

   Comme son nom l'indique ce travail consiste � plier la baguette de la vigne que nous avions laiss�e � la taille.

   Ce travail est tr�s �puisant, une vrai torture pour le dos , et c'est avec bonheur que nous avons fini cette semaine ce labeur.

   220 kilom�tres � 5, soit 44 kms chacun le dos courb�, dur dur !!! les courbatures...

   C'est le meilleur moment pour finir ce travail car la nature se r�veille.

    Dans le petit film qui suit, je vous expliquerais que m�me pour ce travail anodin, il y a des r�gles strictes � respecter pour obtenir � l'Automne des raisins de qualit�.
Vin de Bourgueil Lam� Delisle Boucard reployage de la vigne
envoy� par LAMEDELISLEBOUCARD. - Regardez plus de vid�o vie pratique.

le 11 avril 2010 La journ�e du livre et du vin � Saumur

                  Le Domaine Lam� Delisle Boucard invit� � la journ�e du livre et du vin.

      Bouvet-Ladubay organisateur de cet �v�nement a s�lectionn� 14 producteurs renomm�s des Vins de la Loire, ceux qui ont obtenu un Liger d'Or , pour participer � cette magnifique journ�e qui associe le vin � de grands �crivains.

http://www.bouvet-ladubay.fr/
http://www.livreetvin.com/

Lors de cette manifestation une centaine d'�crivains pr�sentent leurs ouvrages au public et leur proposent une d�dicace. Au milieu de tous ces auteurs, des vignerons (dont nous faisions partis) faisaient d�guster leurs vins.

Pour la remise des prix litt�raires, une visite inattendue, G�rard Depardieu, pr�sent en l'honneur de son grand ami Jean Carmet, � l'origine de l'id�e de cette manifestation.

Un prix Jean Carmet est d�cern� pour le meilleur ouvrage consacr� au vin.

Lors des d�dicaces nous �tions entour�s par de nombreux �crivains dont Monsieur Patrick Poivre d'Arvor, avec qui nous avons  discut� et qui a pu appr�cier notre Bourgueil 2005 prestige.

   Autre �crivain qui a eu un grand succ�s et qui �tait juste � c�t� de nous, Monsieur J�r�me Manierski,  auteur du roman � succ�s " A l'aube du septi�me sens" . Il a lui aussi bien appr�ci� notre Bourgueil.


   Au d�but de cette journ�e , apr�s un magnifique repas o� , entre autre notre Bourgueil 2005 prestige a �t� d�gust�, il y a eu la remise des prix litt�raires, en pr�sence de nombreuses personnalit�s (Mme Brigitte Fossey, Mme Ir�ne Frain, Mme Marie Christine Barrault, Mr Pierre Bonte, Mr Claude Chabrol, Mr Thomas Dutronc, Mme Jane Manson, Mr Nelson Monfort et bien d'autres encore)

   Nous remercions encore une fois � la soci�t� Bouvet-Ladubay de nous avoir permis de participer � cette magnifique journ�e. En image quelques instants de cette belle journ�e.

Lamé Delisle Boucard invité à la journée du livre et du vin
envoyé par LAMEDELISLEBOUCARD. - L'info internationale vidéo.

Avril 2010 Les animaux en musique � Bourgueil

Le printemps fait revivre la nature c'est donc en musique que nous f�tons son retour.

Regardez vite ce petit film humoristique.

Animaux en musique � Bourgueil 04-2010
envoy� par LAMEDELISLEBOUCARD. - Regardez des vid�os d'animaux dr�les.

Mars 2010 , "courtaillage et broyage" � Bourgueil

                 La fin de la taille.

    Lorsque la vigne est taill�e , il reste encore � retirer les bois de vigne qui ont �t� taill�s, et � les d�poser sur le sol, afin qu'ils soient broy�s.

C'est un travail tr�s fatiguant, il faut compter 25 heures pour faire un hectare.

Les sarments d�pos�s au sol , apr�s avoir �t� broy�s , deviennent tr�s fins et sont pour la vigne un excellent engrais naturel.

Ainsi nous n'apportons pratiquement pas d'engrais sur nos parcelles, elles vivent en circuit ferm�. Nous r�alisons r�guli�rement des analyses de sols qui nous renseignent sur la vitalit� de nos sols. Environ 1 fois tous les trois ans nous apportons de la potasse et (ou) de la magn�sie. Ce sont des amendements autoris�s en agriculture biologique.

  Sur le petit film qui suit vous d�couvrirez le dernier travail de l'hiver.

Courtaillage et broyage 02-2011
envoy� par LAMEDELISLEBOUCARD. - Plus de trucs et astuces en vid�o.

Nous vous invitons � nous rendre visite le
SAMEDI 27 MARS dans la ville de TOURS
au boulevard Heurteloup de 10h � 19h
pour la 8�me F�te des Vins de Bourgueil
Diff�rents mill�simes vous seront propos�s.

EMPLACEMENT N� 5

Hiver 2010, la taille de la vigne.

   La fin de l'hiver approche (peut-�tre) et nous venons de finir l'un des travaux les plus longs de l'ann�e : La taille.

   La taille utilis�e, et r�glement�e, pour l'AOC Bourgueil, est la taille Guyot simple.

   Un hectare de vigne comporte 5000 ceps de vigne, sur 43 hectares cela fait 215 000 ceps � tailler.

En moyenne, un bon tailleur, avec un bon s�cateur, taille environ 1,2 hectare par semaine , soit 170 ceps � l'heure.

Allier vitesse et qualit� de la taille demande plusieurs ann�es de pratique.
La taille est le premier travail qui conditionne la futur qualit� du vin, c'est pourquoi ce travaille est confi� � des personnes tr�s qualifi�es.

Sur le petit film qui suit, nous vous expliquons comment tailler un cep de vigne .


La taille au domaine lam� delisle boucard 2
envoy� par LAMEDELISLEBOUCARD. - .

Le 05 mars 2010, le pr�sident nous rend visite au salon

Lors de notre pr�sence au stand de la Touraine le pr�sident est venu boire un verre de Bourgueil.



Le pr�sident de la pr�sipaut� de Groland en compagnie de Jean Jacques Martin et de Philippe Boucard.

Lors du salon nous avons pu �galement d�montrer que le vin de Bourgueil du Domaine Lam� Delisle Boucard va tr�s bien avec le cochon.



   Superbe salon avec nos confr�res des fromages de Saint Maure et les rillettes de Tours. La participation �galement pendant tout le salon de Jean Jacques Martin, �crivain illustrateur et �picurien c�l�bre de la Touraine.  Ce salon de l'agriculture draine une foule immense, il faut le voir pour le croire.
   Le stand de la Touraine est une superbe r�ussite, une belle vitrine de notre belle r�gion.



Une sacr� �quipe de gais lurons.

Vive le cochon et vive le Pr�sident ...

Salon de l'agriculture le vendredi 05 mars 2010

Venez nous rendre visite le vendredi 05 mars 2010, au salon de l'agriculture , au stand H10 hall 7.1 Espace r�gion Centre, o� nous serons pr�sents pour vous faire d�guster le Bourgueil 2006 et le 2000 Cuv�e Prestige ainsi que du jus de raisin pour les enfants.

La revue des vins de France, janvier 2010

Le num�ro de janvier 2010 de la Revue des Vins de France, par l'interm�diaire de son journaliste Antoine Gerbelle, a d�gust� de nombreux vins provenant des AOC Bourgueil,Chinon, Saint Nicolas et Touraine.

      Notre Domaine a �t� d�sign� comme num�ro 1 des vins de garde avec le 2005 Prestige.
      Le 2008 Prestige a �galement �t� cit� dans cette cat�gorie.

      Nous sommes bien s�r tr�s content de ce r�sultat qui r�compense nos efforts et nous encourage � les continuer.

Dixi�me �pisode: La d�gustation d'assemblage.

             La d�gustation d'assemblage.

   Le vin est compl�tement termin�, les fermentations sont abouties, le vin est clair et stable.

   C'est le moment de nous r�unir avec nos oenologues et nos courtiers, pour faire notre d�gustation d'assemblage.

   De quoi s'agit il ?

   Chaque parcelle de vigne est vinifi�e s�par�ment, ce qui fait qu'� la fin de la vinification nous disposons d'environ 30 cuves ou foudres contenant chacun un vin diff�rent des autres.

   Nous proposons � la vente, trois cuv�e diff�rentes, par mill�simes avec pour chacune des caract�ristiques diff�rentes.



Chaque bouteilles correspond � une cuve ou � un foudre. Elles sont d�gust�es � l'aveugle, afin de bien d�terminer les caract�ristiques de chaque �chantillon.

Voici toute l'�quipe de d�gustateurs, qui vont pendant deux heures comparer chaque �chantillon, puis � la vue de ces r�sultats proc�der aux assemblages des trois cuv�es.

Nos d�gustateurs (de gauche � droite) :


- M Toublanc Antoine (oenologue conseil LITOV)
- Mlle Bellut h�l�ne (oenologue courti�re en vin)
- M. Siard G�rard (courtier en vin � la retraite)
- M. Poitevin Guillaume (oenologue des Caves de Grenelles)
- M Degaugue Eric (vigneron)
- M Boucard Ren� (vigneron)
- Mme Degaugue St�phanie (oenologue et vigneronne)
- M. Gabillot Philippe  (oenologue conseil � la chambre d'agriculture) et M. Boucard Philippe ( vigneron) derri�re l'appareil photo.


Apr�s ce travail �reintant pour nos papilles, apr�s avoir constitu� les trois cuv�es du Domaine, rien de plus agr�able que de savourer une bonne entrec�te avec un vieux mill�sime de Bourgueil Lam� Delisle Boucard.

Neuvi�me �pisode :Les soutirages au domaine Lame Delisle Boucard

                Les soutirages.

    Apr�s plusieurs semaines notre vin s'est clarifi�.

    En effet � la sortie des fermentations le vin est trouble. Il est charg� de petites particules, les restes des peaux de raisins. on dit qu'il est "bourru".

    Avec le froid de l'hiver le vin va subir deux ph�nom�nes:

       - Les particules en suspension vont petit � petit tomber au fond de la cuve. Elle vont former la fameuse lie (couleur lie de vin).

       - L'acide tartrique , acide naturel pr�sent dans le grain de raisin, va pr�cipiter sous l'action du froid. Il va former des cristaux de tartre que l'on appelle chez nous :" la Gravelle". C'est ce que l'on peut parfois trouver dans les bouteilles. Rien que de tr�s naturel.

   On pratique alors le soutirage, c'est � dire que l'on va s�parer le vin clair de la lie et du tartre. On prend bien garde lorsque l'on transfert le vin d'une cuve � l'autre de ne pas aspirer la lie.

Cette lie est ensuite apport�e � la distillerie afin de fournir � l'�tat fran�ais ces quantit�s d'alcool pur.

Il est tr�s important de s�parer le vin de ces grosses lies car celles-ci, avec le temps peuvent apporter des mauvais go�ts au vin.

Par contre, ensuite de plus petites particules vont � leur tour se d�poser au fond de la cuve. Ce sont les lies fines qu'il faut garder car elles vont "nourrir" le vin pendant l'�levage.

Le vin est enfin pr�t pour subir la derni�re �tape, la plus passionante: la d�gustation d'assemblage. Ce sera le th�me du prochain article.

Le vin est soutir� par la vanne du bas. Gr�ce � la forme caract�ristique des foudres, la lie se retrouve sous le niveau du robinet, dans le "bomb�" du foudre.



A l'ouverture de la porte, il faut bien faire attention � ne pas aspirer de la lie.

Sur ces deux photos on distingue tr�s bien la lie qui est au fond du foudre. Cette lie est ensuite retir�e du foudre et conduite � la distillerie.

M�me chose pour les cuves inox. Sur la premi�re photo, c'est le vin clair qui s'�coule, puis brusquement c'est au tour de la lie.

NON ce n'est pas des photos de la plan�te Mars, mais le tartre qui s'est pr�cipit� au fond de la cuve.

Une "vague de tartre au fond de la cuve.

assemblage
envoyé par LAMEDELISLEBOUCARD. - Découvrez les dernières tendances en vidéo.