2000 "cuvée Prestige"
BOURGUEIL
2000
Cuvée Prestige
Médaille d'or à Paris
Couleur : Rouge
Terroir et "lieu dits": Sols argilo calcaire, sur les coteaux, plein sud de Beauvais ,et sur le sol argilo-siliceux d'Ingrandes.
Cépage : 100 % Cabernet Franc
Mode cultural : Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture.
Taille : Guyot Simple
Après la taille au printemps la vigne "pleure"
Date de récolte : du 18 au 19 octobre 2000.
Vinification
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin. Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage. La macération a duré 18 jours. Malolactique en foudre de chêne. L'élevage du millésime 2000 dans les foudres a duré 24 mois.
Élevage et mise en bouteille :
Cette cuvée a été assemblée en avril 2003 après une légère filtration, elle est mise en bouteille au mois de décembre 2003.
Durée de conservation : Grand vin de garde vous pourrez le savourer avec grand plaisir jusqu'en 2015.
Dégustation : Sa robe est profonde avec une nuance tuilée,ses arômes de fruits rouges confits sont accompagnés par des senteurs épicées et poivrées. Sa bouche onctueuse et douce témoigne d'un vin d'une grande maturité.
Accord mets et vins :
Les viandes cuisinées à sauce ou les fromages mettrons en valeur ses arômes et sa finesse . Ce vin, en fait, s'accordera avec tous les plats épicés et relevés.
Historique année 2000:
La France gagne le championnat d'Europe des Nations ,un doublé historique après la Coupe du Monde 98; Sortie de la PS2; Mary Pierce gagne Rolland Garros; Loi sur la parité homme femme en France; Le concorde s'écrase à Gonesse en France; Éclatement de la bulle internet.
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