2008 "cuvée Vieilles Vignes"

                                     
            BOURGUEIL
                2008 

                  Cuvée Vieilles Vignes  

  
        


  Couleur  : Rouge

  Terroir et "lieu dits":  Sols de graviers, sur la terrasse au lieu dits "louys", et sur de l'argilo siliceux, sur  le coteau d'Ingrandes, au " Mont Sigou".









             
Cépage                   : 100 % Cabernet Franc

Mode cultural        : Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture.
                             
Taille                     : Guyot Simple

Date de récolte     :  17  Octobre.

Vinification            :
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin. Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.                
 La  macération a duré 20 jours. Malolactique en foudre de chêne.



  

 







 L'élevage du millésime 2008  dans les foudres a duré 10 mois.
Élevage et mise en bouteille : 
            Cette cuvée a été assemblée en septembre 2009, après une légère filtration, elle a été mise en bouteille au mois de janvier 2010.
    
Durée de conservation : Ce vin est d'une grande maturité, il est donc prêt à être dégusté, et avec autant de plaisir jusqu'en 2015.
                                      
Dégustation   : Noir profond. Dévoile des parfums floraux tel que la violette. La bouche est ronde, soutenue par une bonne structure tannique.
                                                                                              
                              

 Accord mets et vins :

 Vin fin et dense pour mets traditionnels, un boeuf bourguignon par exemple.



 








Historique de l'année 2008:  
Procès de l'Erica; Affaire Kerviel; Libération d'Ingrid Bétancourt; Oscar pour Marion Cotillard dans la "Môme"; Succès pour "Bienvenue chez les Ch'tis"; Mort du dernier poilus; Espagne championne d'Europe de fottball; Flambée du pétrole; Arrestation de karadjic; Réforme des Institutions; Faillite de Lehman Brothers; Nobel pour Le Clézio; Election de Barack Obama.             
      
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