2008 Prestige
BOURGUEIL
2008
Cuvée Prestige
médaille de bronze au concours général de ParisCouleur : Rouge
Terroir et "lieu dits": Sols argilo-calcaire, sur les coteaux plein sud de Beauvais, des Brunetières et des Bézards.
Cépage : 100 % Cabernet Franc
Mode cultural : Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture.
Taille : Guyot Simple
Date de récolte : 20 Octobre.
Vinification :
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin. Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.
La macération a duré 20 jours. Malolactique en foudre de chêne.
L'élevage du millésime 2008 dans les foudres a duré 10 mois.
Élevage et mise en bouteille :
Cette cuvée a été assemblée en septembre 2009, après une légère filtration, elle a été mise en bouteille au mois de janvier 2010.
Durée de conservation : Ce vin est d'une grande maturité, il est donc prêt à être dégusté, et avec autant de plaisir jusqu'en 2020.
Dégustation : Cette cuvée à la robe rubis développe un caractère fruité harmonieux où dominent la framboise et le cassis.Une agréable note de fraîcheur relève avec justesse la matière ronde.
Accord mets et vins :Vin qui se marie parfaitement avec des grillades.
Historique de l'année 2008:
Procès de l'Erica; Affaire Kerviel; Libération d'Ingrid Bétancourt; Oscar pour Marion Cotillard dans la "Môme"; Succès pour "Bienvenue chez les Ch'tis"; Mort du dernier poilus; Espagne championne d'Europe de fottball; Flambée du pétrole; Arrestation de karadjic; Réforme des Institutions; Faillite de Lehman Brothers; Nobel pour Le Clézio; Election de Barack Obama.
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