2013 vieilles vignes
BOURGUEIL2013
Vieilles Vignes
Couleur :
rouge
Sols de graviers, sur la terrasse au lieu dits "louys", et sur de l'argilo siliceux, sur le coteau d'Ingrandes, au " Mont Sigou ".
Cépage :
100% cabernet franc
Mode cultural :
Qualifié Agriculture
Raisonnée, par le
ministère de l'agriculture
Taille :
Guyot Simple
Date de récolte :
le 13 octobre 2013
100% cabernet franc
Mode cultural : Qualifié Agriculture
Raisonnée, par le
ministère de l'agriculture
Taille :
Guyot Simple
Date de récolte :
le 13 octobre 2013
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.
La macération a duré 10 jours.
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne.
Élevage et mise en bouteille :
Cette cuvée a été assemblée et mise en bouteille au mois de septembre 2014.
Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.
La macération a duré 10 jours.
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne.
Élevage et mise en bouteille :
Cette cuvée a été assemblée et mise en bouteille au mois de septembre 2014.
Durée de conservation :
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore cinq ou six ans.
Dégustation :
au nez se dévoile un panier de fruits rouges et noirs sur une petite note de violette. Le corps rond, souple et élégant ne demande qu'à être dégusté dès maintenant.
Accord mets et vins :
Vin fin déjà prêt pour accompagner
une noix de veau aux girolles ou
tout simplement un poulet roti.
Historique de l' année 2013:
- la France intervient au Mali
- le président égyptien Mohamed Morsi est arrêté et destitué
- les mensonges et l' aveu de Jérôme Cahusac, qui détenait un compte en Suisse pendant des années
- la loi sur le mariage homosexuel officiellement promulguée
- les bonnets rouges font tomber l' écotaxe
- mort de Nelson Mandela
