2014 vieilles vignes
BOURGUEIL
2014
2014
Vieilles Vignes
Couleur :
rouge
rouge
sols de graviers, sur la terrasse au lieu-dit "louys", et sur de l'argilo siliceux, sur le coteau d'Ingrandes, au " Mont Sigou ".
Cépage :
100% Cabernet Franc
Mode cultural :
qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture.
Taille :
guyot Simple
Date de récolte :
le 11 octobre 2014
Vinification : Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin.
Fermentation alcoolique : en cuve bois à tronc
conique, avec pigeage et remontage.
La macération a duré 20 jours.
La fermentation malo-lactique est réalisée dans
les foudres en chêne.
Élevage et mise en bouteille :
Cette cuvée a été assemblée en décembre 2015, après une légère filtration, elle a été mise en bouteille en février 2016.
Durée de conservation :
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore quelques dizaines années.
Dégustation :
2014,un millésime généreux,donne naissance à une cuvée Vieilles Vignes avec un nez déployant des arômes de fruits noires accompagnés d' épices douces et une bouche, riche et complexe, révélant une belle amplitude.
Accord mets et vins :
Vin de caractère qui accompagne idéalement les viandes grillées, ou rôties, et pourquoi pas un coq au vin.
Historique de l' année 2014 :
Le gouvernement enterre l' écotaxe.
Le pétrole chute, l' euro aussi.
Conquète du territoire en Crimée par les russes.
Recrutement de jeunes jihadistes dans les pays européens.
retour
Cette cuvée a été assemblée en décembre 2015, après une légère filtration, elle a été mise en bouteille en février 2016.
Durée de conservation :
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore quelques dizaines années.
Dégustation :
2014,un millésime généreux,donne naissance à une cuvée Vieilles Vignes avec un nez déployant des arômes de fruits noires accompagnés d' épices douces et une bouche, riche et complexe, révélant une belle amplitude.
Accord mets et vins :
Vin de caractère qui accompagne idéalement les viandes grillées, ou rôties, et pourquoi pas un coq au vin.
Historique de l' année 2014 :
Le gouvernement enterre l' écotaxe.
Le pétrole chute, l' euro aussi.
Conquète du territoire en Crimée par les russes.
Recrutement de jeunes jihadistes dans les pays européens.
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