2009 prestige
BOURGUEIL
2009
Prestige
2009
Prestige
médaille d'or au concours Général de Paris
"coup de coeur " 
Guide Hachette 2012
Guide Hachette 2012Couleur :
rouge
Terroir et "lieu dits": rouge
Sols argilo calcaire, sur les coteaux plein sud de Beauvais ,des Brunetières et des Bézards
Cépage :
100% Cabernet Franc
Mode cultural :
Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture
Taille :
Guyot Simple
Date de récolte :
le 19 octobre
Vinification :
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin.
Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.
La macération a duré 20 jours.
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin.
Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.
La macération a duré 20 jours.
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne
Élevage et mise en bouteille :
Cette cuvée a été assemblée en mars 2011, après une légère filtration, elle a été mise en bouteille début avril
Durée de conservation :
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore quelques dizaines années
Dégustation :
Le bouquet fin et élégant de cette cuvée mêle des senteurs de cassis et de mûrs à des notes plus douces d'épices. Le palais est riche, puissant et charpenté tout en restant caressant et soyeux avec une finale qui dure, qui dure...prête à donner la réplique à un ragoût de sanglier ou à un gigot d' agneau.
Accord mets et vins :
Vin de caractère idéal sur les civets,viandes grillées, ou rôties
Historique de l' année 2009:
- Barack Obama ( 44 ème président des Etats-Unis ) entre à la maison blanche
- Poupée Barbie souffle ses 50 bougies
- La Tour Eiffel fête ses 120 ans
- grêve générale en Guadeloupe et Martinique
- l' OMS fait passer la grippe A (H1N1) au stade de pandémie
- création de la nouvelle immatriculation, qui est attribuée "à vie" au véhicule
retour
Cette cuvée a été assemblée en mars 2011, après une légère filtration, elle a été mise en bouteille début avril
Durée de conservation :
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore quelques dizaines années
Dégustation :
Le bouquet fin et élégant de cette cuvée mêle des senteurs de cassis et de mûrs à des notes plus douces d'épices. Le palais est riche, puissant et charpenté tout en restant caressant et soyeux avec une finale qui dure, qui dure...prête à donner la réplique à un ragoût de sanglier ou à un gigot d' agneau.
Accord mets et vins :
Vin de caractère idéal sur les civets,viandes grillées, ou rôties
Historique de l' année 2009:
- Barack Obama ( 44 ème président des Etats-Unis ) entre à la maison blanche
- Poupée Barbie souffle ses 50 bougies
- La Tour Eiffel fête ses 120 ans
- grêve générale en Guadeloupe et Martinique
- l' OMS fait passer la grippe A (H1N1) au stade de pandémie
- création de la nouvelle immatriculation, qui est attribuée "à vie" au véhicule
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