Notre vignoble
Notre vignoble
Depuis 5 générations notre Domaine a grandi petit à petit . Il n'a jamais été divisé en plusieurs parts, entre deux générations et aujourd'hui, Philippe et Stéphanie les deux enfants ont choisi de travailler ensemble sur le Domaine de leurs aïeuls.
Le vignoble en quelques chiffres:
Surface du vignoble : 44 Ha
Longueurs des rangs : 220 kms
Nombres de ceps : 215 600
Nombres de parcelles : 61
Age moyen du vignoble : 35 ans
L' A.O.C. Bourgueil s'étend sur 7 communes, notre vignoble est implanté sur 4 communes, sur un rayon de 5 kilomètres autour du Domaine.
La commune d' INGRANDES DE TOURAINE
Superficie : 950 ha Habitants: 475
La commune d'Ingrandes de Touraine était avant la révolution Française la limite géographique entre l'Anjou et la Touraine.C'est aujourd'hui un joli petit village blotti contre le coteau couvert de vignes.
C'est pour nous, le village natale des familles Lamé et Degaugue.Sur cette commune nous cultivons 19 ha,répartis sur 3 terroirs :
Le terroir de graviers sur Miniéres (sur la photo)mais aussi les Chesnaies, donnent des vins fruités et gouleyants car les sols se réchauffent très vite.
-Le terroir Argilo Siliceux du Mont Sigou(photo du haut) et des Blotiéres(photo du bas).Les vins produit ici sont très ronds avec un fruité plus confituré.
- Et le terroir Argilo-calcaire(Aubuis ou Tuf) du coteau des Brunetiéres et des Bézards(photo en bas),de grands terroirs qui produisent des vins de gardes exceptionnels.Les vignes sont blotties le long des bois, orientées plein sud.
La commune de SAINT PATRICE
Superficie : 1718 ha Habitants :690
La commune de Saint Patrice est le premier village de l'AOC Bourgueil en arrivant de Tours.L'essentiel de son vignoble est sur le coteau,excepté une petite partie au raz de la Loire.Sur cette commune nous cultivons 12 ha dont 9 ha sur le coteau.
Sur ce coteau au lieu dit la Chevalerie,protégées par une vaste forêt,nos vignes produisent sur ce terroir argilo siliceux des vins riches,chaleureux et très fruités (fruits noirs).C'est également ici que nous avons quelques Cabernets Sauvignon qui nous permettent d'élaborer notre rosé.
Sur le terroir des Gravois,situés à quelques pas de la Loire,sur de gros graviers trés filtrant,nous produisons des vins très léger mais d'une grande puissance aromatique.Ce vin produit est très utile lors de l'assemblage de la cuvée des Chesnaies.
La commune de RESTIGNE 
Superficie :2131 ha Habitants : 1246
C'est la plus importante commune de l'AOC Bourgueil en termes de surface de vignes plantées.Son église du 11 éme siécle est classé monument historique.Elle dispose en outre de nombreux petits commerces trés qualitatifs.
Au niveau terroir ,ce sont les graviers qui dominent.Nous exploitons 8.5 ha sur cette commune en différents lieus dits ,car les parcelles sont trés dispersées.C'est la commune natale de la famille Delisle,celle d'yvonne.
Voici quelques uns des principaux lieus dits :
La parcelle de Malpeines ,sable et graviers sur calcaire en profondeur(trés beau terroir)
La parcelle du Chêne Arrault est implantée sur un sol trés sableux et pauvre et qui donne des vins souples et fruités.
La parcelle des Evois,avec le clocher de Restigné au fond,est constitués de graviers et d'argile qui conférent aux vins produits plus de gras et de force qu'un gravier ordinaire.On pourraît également citer les lieux dits Louys,la Platerie et Fougerolles.
La commune de BENAIS
Superficie :2007 ha Habitants :882
La commune de Benais est positionnée au pied d'un des plus beau coteau de l'AOC.Un vrai terroir à vin de garde, parmi les plus qualitatif du Val de Loire. C'est la commune natale de la famille Boucard.Sur cette commune nous cultivons 4 ha,de trés grande qualité.
Le magnifique côteau de Beauvais ,plein sud,sur un sol argilo-calcaire à dominante calcaire qui donne toute sa finesse et sa puissance aux vins issus de ce grand terroir.
Vous connaissez maintenant tout de notre vignoble. Nous pouvons aborder maintenant le théme du cépage.
Notre cépage le CABERNET FRANC
Le cabernet franc est un trés vieux cépage ,il descend probablement directement d'une vigne sauvage.Il est originaire des Pyrénées, et c'est le premier cépage rouge cultivé en Gironde au 1 er siécle avant Jésus Christ.
A Bourgueil on sait qu'il est présent au moins depuis l'an 987,car des textes de l'abbaye le cite à cette époque.Il est parfaitement adapté au conditions climatiques et géologiques du Bourgueillois.
On sait également depuis peu que le Cabrnet Franc est le pére du Merlot et du Cabernet Sauvignon.
Dans notre Domaine la répartition des cépages est :
-Cabernet Franc : 85 %
-Cabernet Sauvignon : 15 %
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