Notre vignoble
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Notre vignoble
certifié en agriculture biologique depuis 2021 Depuis 5 générations notre Domaine a grandi petit à petit.
Il n'a jamais été divisé en plusieurs parts, entre deux générations et aujourd'hui, Philippe et Stéphanie les deux enfants ont choisi de travailler ensemble sur le domaine.
Le vignoble en quelques chiffres
Surface du vignoble : 47 Ha
Longueurs des rangs : 230 kms Nombres de ceps : 215 600 Nombres de parcelles : 61 Âge moyen du vignoble : 40 ans L' A.O.C. Bourgueil s'étend sur 7 communes, notre vignoble est implanté sur 4 communes, sur un rayon de 5 kilomètres autour du Domaine. |
La commune d' INGRANDES DE TOURAINE La commune d'Ingrandes de Touraine était avant la révolution Française la limite géographique entre l'Anjou et la Touraine. C'est aujourd'hui un joli petit village blotti contre le coteau couvert de vignes.
C'est pour nous, le village natale des familles Lamé et Degaugue.
Sur cette commune nous cultivons 21 ha, répartis sur 3 terroirs :
 Le terroir de graviers sur Miniéres(sur la photo) mais aussi les Chesnaies, donnent des vins fruités et gouleyants car les sols se réchauffent très vite.  Le terroir Argilo Siliceux du Mont Sigou en haut
et des Blotières en bas Les vins produits ici sont très ronds avec un fruité confituré  Et le terroir Argilo-calcaire(Aubuis ou Tuf) du coteau des Brunetières et des Bézards(photo en bas), de grands terroirs qui produisent des vins de gardes exceptionnels. Les vignes sont blotties le long des bois, orientées plein sud.  |
La commune de SAINT PATRICE  La commune de Saint Patrice est le premier village de l'AOC Bourgueil en arrivant de Tours. L'essentiel de son vignoble est sur le coteau, excepté une petite partie au raz de la Loire. Sur cette commune nous cultivons 13,5 ha dont 9 ha sur le coteau.
Sur ce coteau au lieu dit la Chevalerie, protégé par une vaste forêt, nos vignes produisent sur ce terroir argilo siliceux des vins riches, chaleureux  Le terroir des Gravois, situé à quelques pas de la Loire, sur de gros graviers trés filtrant, nous produisons des vins très léger mais d'une grande puissance aromatique.Ce vin produit est très utile lors de l'assemblage de la cuvée des Chesnaies.
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La commune de RESTIGNÉ
C'est la plus importante commune de l'AOC Bourgueil en terme de surface de vignes plantées. Son église du 11 éme siécle est classé monument historique.
Elle dispose en outre de nombreux petits commerces trés qualitatifs. Au niveau terroir, ce sont les graviers qui dominent. Nous exploitons 8.5 ha sur cette commune en différents lieux dits, car les parcelles sont très dispersées. C'est la commune natale de la famille Delisle,celle d'Yvonne. Voici quelques uns des principaux lieux dits : La parcelle du Chêne Arrault est implantée sur un sol trés sableux et pauvre et qui donne des vins souples et fruités.  La parcelle des Evois, avec le clocher de Restigné au fond, est constituée de graviers et d'argile qui confèrent aux vins produits plus de gras et de force qu'un gravier ordinaire. On pourraît également citer les lieux dits Louys,la Platerie et Fougerolles.
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La commune de BENAIS La commune de Benais est positionnée au pied d'un des plus beau coteau de l'AOC.Un vrai terroir à vin de garde, parmi les plus qualitatif du Val de Loire. C'est la commune natale de la famille Boucard. Sur cette commune nous cultivons 4 ha,de très grande qualité.
 Le magnifique coteau de Beauvais, plein sud, sur un sol argilo-calcaire à dominante calcaire qui donne toute sa finesse et sa puissance aux vins issus de ce grand terroir.
Vous connaissez maintenant tout de notre vignoble. Nous pouvons aborder maintenant le théme du cépage. |
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Notre cépage le CABERNET FRANC
Le cabernet franc est un très vieux cépage, il descend probablement directement d'une vigne sauvage. Il est originaire des Pyrénées, et c'est le premier cépage rouge cultivé en Gironde au 1 er siécle avant Jésus Christ.   |
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On sait qu'il est présent au moins depuis l'an 987,
car des textes de l'abbaye le cite à cette époque. Il est parfaitement adapté aux conditions climatiques et géologiques du Bourgueillois. On sait également depuis peu que le Cabernet Franc est le père du Merlot et du Cabernet Sauvignon.
Dans notre Domaine la répartition des cépages est :
-Cabernet Franc : 90 % -Cabernet Sauvignon : 10 % |
