Conduite du vignoble

Conduite  du  Vignoble   

  La densité de plantation  :

   Nos vignes sont plantées à une densité de 5000 ceps par hectares.



 Les rangs de vignes sont plantés tout les 2 mètres et
 les ceps sont espacés de 0,90 mètres.









 Les grappes ne sont pas trés loin du sol maxi (50   cm), pour profiter au maximum de la   réverbération
 du sol(chaleur et lumière)








 
 La vigne en été est rognée (couper le sommet du   rang) à une hauteur 1,80 mêtre. Ce qui fait   
 environ 1,40 à 1.50 m. de feuillage. Cela est très 
 important car c'est les feuilles qui vont capter et 
 transformer l'énergie du soleil pour ensuite la 
 stocker dans les grappes.




     La  taille de la vigne  :

Nous taillons tout
à "Guyot Simple".

 














     Cep avant
                                                                               Cep après

Avec
guyot simple on obtient un petit "poussier" de 2 bourgeons qui servira de support de taille pour l'année prochaine  et une "baguette" de 6 bourgeons, qui au printemps sera attachée au fil de fer du bas, afin de bien étaler .

       Quantité de récolte ou rendement :

Le rendement maximum autorisé pour l'AOC Bourgueil est de 55 hectolitres par hectares(hl/ha).
Sur notre exploitation, la moyenne des 5 dernières récoltes est de 46.6 hl/ha.
La quantité de raisin produit à l' hectare (voir même par cep) est très importante pour la qualité du futur vin. Si la production de raisin est trop importante, la qualité de chaque grappes (c'est à dire la quantité de sucres, de tanins et d'anthocianes) sera mauvaise. Le vin sera dilué et sans saveur.
C'est pourquoi nous veillons toute l'année à maîtriser ce volume, par différents travaux qui seront expliqués plus loin.

   
     Méthode cultural: l'Agriculture Raisonnée  :


 Nous suivons strictement le cahier des charges agricultures
 raisonnées du ministère de l'Agriculture et nous 
 sommes contrôlés par un   organisme  indépendant qui
 vérifie notre travail et qui   nous autorise à revendiquer   "agriculture raisonnée".

  









  Nos engagements :

         -Le respect de l'environnement :

Nos interventions,nos prises de décision reposant sur l'observation de nos vignes,cela nous permet de recourir à des méthodes douces.
Nous favorisons la biodiversité par la mise en place de bandes enherbées ou fleuries entre nos rangs de vignes.
Nous limitons les pollutions liées à l'activité agricole:réduction ou absence de désherbants,recyclage des déchets.

        -Le respect du consommateur  :

Nous offrons aux consommateurs un produit sain et traçé.La transparence est garantie par le contrôle annuel d'un organisme indépendant.


   
     Les  différents travaux de la vigne  :

Tout au long de l'année, nous sommes amenés à passer plusieurs fois devant chaque ceps.Sachant que nous avons 220 kms de rangées de vignes et 217 000 ceps cela représente un gros travail:

 Novembre        Arrachage des ceps morts au cours de l'année
 Nov. à Fevr.     Taille de la vigne. 
 Dec. à Fevr.     Tirage du bois.
 Mars                 Planter les plants de vignes 
 Avril                  Plier les baguettes ("reployage").
 Mars Avril         Réparer
(pieux et fils de fer cassés).
 Mai                   Enlever les contres bourgeons ("ébassillage").
 Juin                  Pallissage("Accolage").
 Juin à Juil.        Deuxième ébassillage.
 Août à Sept.     Enlever les grapillons 
 Octobre            Les vendanges.
 
Tous ces travaux sont manuels,soit au total 1870 kilomètres par an,auxquels il faut ajouter environ 20 passages de tracteur (tirer les fils de fer,broyer les sarments,tondre désherber,traiter,épointer et effeuiller).