2010 PRESTIGE

           
                                  

                  BOURGUEIL

                         2010

                Cuvée  Prestige

                      
médaille d'argent
 


Couleur  :
rouge

Terroir et "lieu dits"
Sols argilo calcaire, sur les coteaux plein  sud de Beauvais ,des Brunettières et des Bézards
                           

Cépage :
100 % Cabernet Franc

Mode cultural :
Qualifié Agriculture Raisonnée, par le  ministère de l'agriculture

Taille :
Guyot Simple

Date de récolte
 :
13 octobre 2010

Vinification
 :            
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin. Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage. La macération a duré 18 jours.
Malolactique en foudre de chêne

  

L'élevage du millésime 2010  dans les foudres a duré 14 mois

 



 
Élevage et mise en bouteille
Cette cuvée a été assemblée en décembre 
2011,après une légère filtration, elle est
mise en bouteille  au mois de janvier 2012
     
Durée de conservation
 :
Grand vin de garde vous pourrez le garder avec grand plaisir jusqu'en 2020
                                        
Dégustation  :  
(Guide Hachette)
Vin de caractère joliment drapé de pourpre brillant, exprimant au nez les charmes que l' on attend du cabernet mûri à point : fruité intense aux nuances compotés avec une bouche ronde et soyeuse                        
                                                                    
 Accord mets et vins :

   Vin riche et corpulent il acceptera des plats relevés,
    idéalement avec du boeuf, veau, voire même agneau.
    Il s'accordera aussi avec toutes sortes de fromages,
    chez nous le Sainte- Maure













Historique de l'année 2010

- La tempête Xynthia frappe les côtes de la Vendée et Charente- Maritime
- cataclysme sismique en Haiti
- coupe du monde de football 2010 en Afrique du Sud
- la plus haute tour du monde était inaugurée à Dubai
- sortie de l' I-pad
- J.O. de Vancouver
- le volcan islandais provoque une longue paralysie du trafic aérien
- marée noire aux USA
- réforme des retraites

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