2011 prestige
BOURGUEIL
2011
Prestige
Prestige
médaille de bronze au Liger
Couleur :
rouge
sols argilo-calcaire, sur les coteaux plein sud de Beauvais, des Brunetières et des Bézards
Cépage :
100% Cabernet Franc
Mode cultural :Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture
Taille :
Guyot Simple
Date de récolte :
le 27 septembre 2011
Vinification :
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois à tronc conique, avec pigeage et remontage
La macération a duré 20 jours
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois à tronc conique, avec pigeage et remontage
La macération a duré 20 jours
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne.
Élevage et mise en bouteille : Cette cuvée a été assemblée en décembre 2012, après une légère filtration, elle a été
mise en bouteille
au mois de février 2013. Durée de conservation : vin très élégant, vous pourrez le déguster avec grand plaisir à partir de 2014 et le conserver une dizaine d' années.
Dégustation :
rouge grenat, ce vin s' illustre par la finesse de son olfaction.
Tendre et voluptueux à la fois, il brille par son étoffe soyeuse
Accord mets et vins : Ce vin accompagne idéalement des plats à
base de boeuf, veau, voire même de l' agneau. Il s' accordera
aussi avec toutes sortes de fromages, chez nous le Sainte Maure
Historique de l' année 2011:
- printemps arabe ( Tunisie, Egypte, Libye...)
- séisme au Japon le 11 mars: puissant tsunami, arrêt des systèmes de refroidissement des réacteurs nucléaires de la centrale Fukushima avec explosion des structures externes et dégagement des produits radioactifs dans l'atmosphère.
- Dominique Strauss-Kahn arrêté à New York pour agression sexuelle.
- Crise économique dans l' Union Européenne ( dette de la Grèce)
- Mort d' Oussama Ben Laden
retour
base de boeuf, veau, voire même de l' agneau. Il s' accordera
aussi avec toutes sortes de fromages, chez nous le Sainte Maure
Historique de l' année 2011:
- printemps arabe ( Tunisie, Egypte, Libye...)
- séisme au Japon le 11 mars: puissant tsunami, arrêt des systèmes de refroidissement des réacteurs nucléaires de la centrale Fukushima avec explosion des structures externes et dégagement des produits radioactifs dans l'atmosphère.
- Dominique Strauss-Kahn arrêté à New York pour agression sexuelle.
- Crise économique dans l' Union Européenne ( dette de la Grèce)
- Mort d' Oussama Ben Laden
retour
