2011 prestige
2011
Prestige
Prestige
médaille de bronze au Liger
Couleur :
rouge
sols argilo-calcaire, sur les coteaux plein sud de Beauvais, des Brunetières et des Bézards
Cépage :
100% Cabernet Franc
Vinification :
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois à tronc conique, avec pigeage et remontage
La macération a duré 20 jours
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois à tronc conique, avec pigeage et remontage
La macération a duré 20 jours
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne.
Élevage et mise en bouteille : Cette cuvée a été assemblée en décembre 2012, après une légère filtration, elle a été
mise en bouteille
au mois de février 2013. Accord mets et vins : Ce vin accompagne idéalement des plats à
base de boeuf, veau, voire même de l' agneau. Il s' accordera
aussi avec toutes sortes de fromages, chez nous le Sainte Maure
Historique de l' année 2011:
- printemps arabe ( Tunisie, Egypte, Libye...)
- séisme au Japon le 11 mars: puissant tsunami, arrêt des systèmes de refroidissement des réacteurs nucléaires de la centrale Fukushima avec explosion des structures externes et dégagement des produits radioactifs dans l'atmosphère.
- Dominique Strauss-Kahn arrêté à New York pour agression sexuelle.
- Crise économique dans l' Union Européenne ( dette de la Grèce)
- Mort d' Oussama Ben Laden
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base de boeuf, veau, voire même de l' agneau. Il s' accordera
aussi avec toutes sortes de fromages, chez nous le Sainte Maure
Historique de l' année 2011:
- printemps arabe ( Tunisie, Egypte, Libye...)
- séisme au Japon le 11 mars: puissant tsunami, arrêt des systèmes de refroidissement des réacteurs nucléaires de la centrale Fukushima avec explosion des structures externes et dégagement des produits radioactifs dans l'atmosphère.
- Dominique Strauss-Kahn arrêté à New York pour agression sexuelle.
- Crise économique dans l' Union Européenne ( dette de la Grèce)
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