2012 prestige

 
 
   
BOURGUEIL

2012

prestige
 
                  médaille d'or au concours général de Paris 




Couleur
 :

rouge

Terroir et "lieu dits"
Sols argilo-calcaire, sur les coteaux plein sud de Beauvais, des Brunetières et des Bézards

Cépage :  
100% Cabernet Franc                        
            
Mode cultural :
Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture.

Taille :
Guyot Simple

Date de récolte :  
le 15 octobre 2012
 

Vinification : 
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois  à tronc conique, avec pigeage et remontage.    
La  macération a duré 20  jours.
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne.                                                                                                    
Élevage et mise en bouteille : 
Cette cuvée  a  été assemblée en janvier 2014, après une légère filtration, elle a été mise en bouteille au mois de février
                                            
Durée de conservation : 
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore sept à huit ans

                    

Dégustation 

le premier nez évoque des arômes de fruits rouges et noirs, tandis que le palais est dense et équilibré, égayé par une légère fraîcheur
   
  
accords et vins 
vin fin idéal sur les viandes grillées ou les gigots
 
Historique de l' année 2012 :   
- le paquebot Costa Concordia s' échoue après avoir heurté un rocher près de la Toscane    
- affaire Mohammed Merah: tueries à Toulouse et Montauban par un terroriste islamiste
- François Hollande est élu président de la République
- réélection de Barack Obama
- 30ème J.O. à Londres
- Félix Baumgartner réalise le plus haut saut en chute libre à 39045m et devient le premier  
   homme à franchir le mur du son

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