2012 prestige
BOURGUEIL
2022
Prestige
2022
Prestige
médaille d'or au concours général de Paris
Guide Hachette 2025
Couleur :rouge 
Terroir et "lieu dits": Sols argilo-calcaire, sur les coteaux plein sud de Beauvais, des Brunetières et des Bézards
Cépage :
100% Cabernet Franc
Mode cultural :
Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture.
Taille :
Guyot Simple
Date de récolte :
le 15 septembre 2024
Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture.
Taille :
Guyot Simple
Date de récolte :
le 15 septembre 2024
Vinification :
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.
La macération a duré 20 jours.
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne.
La macération a duré 20 jours.
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne.
Élevage et mise en bouteille :
Dégustation :
Cette cuvée a été assemblée en janvier 2014, après une légère filtration, elle a été mise en bouteille au mois de février
Durée de conservation :
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore sept à huit ans
Durée de conservation :
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore sept à huit ans
Dégustation :
le premier nez évoque des arômes de fruits rouges et noirs, tandis que le palais est dense et équilibré, égayé par une légère fraîcheur
accords et vins :
vin fin idéal sur les viandes grillées ou les gigots
vin fin idéal sur les viandes grillées ou les gigots
