2013 prestige

 
 
                                   
 
  BOURGUEIL
 
2013 
 
Prestige
            
médaille d'or au concours de Macon 
                                                                           

 
 
Couleur  : Rouge 

Terroir et "lieu dits":  Sols argilo-calcaires, sur les coteaux plein sud de Beauvais, des Brunetières et des Bézards                       
  
Cépage :
100% cabernet franc


Mode cultural :
Qualifié Agriculture 
Raisonnée, par le
ministère de l'agriculture


Taille :
Guyot Simple


Date de récolte :
le 14 octobre 2013


Vinification    :
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin. Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.        
La  macération a duré 10  jours.
 
 
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne et l' élevage a duré 18 mois.
                                                                                                     
Élevage et mise en bouteille : Cette cuvée  a  été assemblée en décembre 2014,

mise en bouteille :
janvier 2015 
                                            
Durée de conservation : on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore cinq ou six ans
                           
Dégustation   : vin arômatiquement charmeur qui allie des arômes fruités aux finesses torrefiés; bouche friande et ronde aux tanins soyeux
                              
   
   
Accord mets et vins 
Vin fin idéal sur les viandes grillées ou la charcuterie

Historique de l' année 2013:
- la France intervient au Mali
- le président égyptien Mohamed Morsi est arrêté et destitué.
- les mensonges et l' aveu de Jérôme Cahusac, qui détenait un   
  compte en Suisse pendant des années.
- la loi sur le mariage homosexuel officiellement promulguée.
- les bonnets rouges font tomber l' écotaxe.
- mort de Nelson Mandela


  

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