2014 prestige

            
                                  

                  BOURGUEIL

                         2014

                Cuvée  Prestige

                      
 médaille d'or
 


Couleur  : 
rouge

Terroir et "lieu dits"
Sols argilo calcaire, sur les coteaux plein  sud de Beauvais ,des Brunetières et des Bézards
                           

Cépage :
100 % Cabernet Franc

Mode cultural : 
Qualifié Agriculture Raisonnée, par le  ministère de l'agriculture

Taille : 
Guyot Simple

Date de récolte
 :
14 octobre 2014

Vinification
 :            
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin. Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage. La macération a duré 18 jours.
Malolactique en foudre de chêne

  

L'élevage du millésime 2014  dans les foudres a duré 14 mois
 
 
Élevage et mise en bouteille : 
Cette cuvée a été assemblée en décembre  2015,après une légère filtration, elle a été 
mise en bouteille  au mois de janvier 2016.

     
Durée de conservation : 
Grand vin de garde vous pourrez le garder avec grand plaisir pendant 10 ans.   
                                    


Dégustation  :  
Raffiné, le nez offre des arômes de fruits noirs et de violette; très beau volume en bouche avec du charme et de l' onctuosité.                        

                                                                    


    Accord mets et vins :

    Vin riche, il acceptera des plats relevés, 
    idéalement avec du boeuf, veau, voire même agneau.
    Il s'accordera aussi avec toutes sortes de fromages, 
    chez nous le Sainte- Maure









Historique de l'année 2014
Le gouvernement enterre l' écotaxe.
- Le pétrole chute, l' euro aussi.
- Conquète du territoire en Crimée par les russes.
- Recrutement de jeunes jihadistes dans les pays européens.

 

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