2015 brunetières
BOURGUEIL
2015
Brunetières
2015
Brunetières
Couleur :
rouge
Cépage :
100 % Cabernet Franc
Mode cultural :
Qualifié Agriculture Raisonnée,
par le ministère de l'agriculture
Taille :
Guyot Simple
Date de récolte :
octobre 2015
rouge
Cépage :
100 % Cabernet Franc
Mode cultural :
Qualifié Agriculture Raisonnée,
par le ministère de l'agriculture
Taille :
Guyot Simple
Date de récolte :
octobre 2015
Terroir et "lieu dit":
Notre parcelle de vigne, située sur ce lieu dit réputé de l'AOC Bourgueil, est implantée, sur les coteaux de la Loire, commune d'Ingrandes de Touraine.
Orientée plein Sud, son sol argilo-calcaire, à dominante d'argile, nous permet d'élaborer un grand vin de garde avec de la puissance et de la profondeur
Notre parcelle de vigne, située sur ce lieu dit réputé de l'AOC Bourgueil, est implantée, sur les coteaux de la Loire, commune d'Ingrandes de Touraine.
Orientée plein Sud, son sol argilo-calcaire, à dominante d'argile, nous permet d'élaborer un grand vin de garde avec de la puissance et de la profondeur
Vinification :
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin. Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage. La macération a duré 18 jours.
Malolactique en foudre de chêne
L'élevage avec 25% de barrique neuve et 85% de foudre pendant 14 mois
Élevage et mise en bouteille :
Cette cuvée a été mise en bouteille au mois de janvier 2017.
Durée de conservation :
Grand vin de garde vous pourrez le garder avec plaisir pendant 20 ans.
Dégustation : cette cuvée parcellaire libère des arômes de cassis mêlés de notes vanillées; cette complexité olfactive s'accompagne d'une bouche volumineuse et étayée par de fins tanins.
Accord mets et vins :
Vin riche, qui s'accordera idéalement avec du boeuf, veau, voire même agneau...
Il s'accordera aussi avec toutes sortes de fromages
