2018 vieilles vignes

                                     

 
   

BOURGUEIL
 
 
 
2018
 
 
 
Vieilles  Vignes
            

 
                                                                            
 

Couleur
 :
rouge

Terroir et "lieu dits": 
Sols de graviers, sur la terrasse au lieu dits "Louys", et sur de l'argilo siliceux, sur  le coteau d'Ingrandes, au " Mont Sigou ".
                                
 
Cépage :
100% cabernet franc 

                                                                                  


    
         
Mode cultural : 
         Qualifié Agriculture   Raisonnée, par le 
         ministère de  l'agriculture

         Taille : 
         Guyot Simple

      Date de récolte :
         le 27 septembre 2018

 
 
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.        
La  macération a duré 10  jours.
La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en chêne.
                                                                                                  
Élevage :
Cette cuvée  a  été assemblée 
 au mois de décembre 2019.    
 
 
                                            
Durée de conservation : 
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore cinq et six ans.
 
    
         
   
Dégustation : ce vin propose un bouquet de mûre et de cassis tandis que la bouche très chaleureuse repose sur des tanins soyeux enveloppés de gras.
                                                

  
Accord mets et vins 

Vin qui peut accompagner aussi bien un plat de charcuterie, que des viandes grillés ou roties.
 
 

 



 

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