2019 prestige
BOURGUEIL
2019
Prestige
Terroir et "lieu dits": coteaux, sols argilocalcaires
Cépage :
100% cabernet franc
Mode cultural :
certifié Haute Valeur Environnementale
Date de récolte :
2 octobre 2019
100% cabernet franc
Mode cultural :
certifié Haute Valeur Environnementale
Date de récolte :
2 octobre 2019
Vinification :
Fermentation alcoolique est thermorégulée à 28°C avec pigeages et remontages.
La macération a duré 10 jours.
Fermentation alcoolique est thermorégulée à 28°C avec pigeages et remontages.
La macération a duré 10 jours.
Élevage et mise en bouteille :
Le vin est élevé dans les foudres en chêne pendant un an.
Le vin est élevé dans les foudres en chêne pendant un an.
Cette cuvée a été assemblée et mise en bouteille au mois de septembre 2021.
Durée de conservation :
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore neuf ou dix ans.
Dégustation :
Joli vin expressif et fruité; les arômes de cassis et de mûres dominent au nez. On les retouve dans une bouche généreuse, charnue, longue et pleine de charme.
Accord mets et vins :
