2020 Brunetières
BOURGUEIL
2020
Brunetières
2020
Brunetières
Couleur :
rouge
Cépage :
100 % Cabernet Franc
Mode cultural :
En conversion vers l'agriculture biologique.
Date de récolte : 28 septembre 2020
Terroir et "lieu dit": rouge
Cépage :
100 % Cabernet Franc
Mode cultural :
En conversion vers l'agriculture biologique.
Date de récolte : 28 septembre 2020
Notre parcelle de vigne, située sur ce lieu dit réputé de l'AOC Bourgueil, est implantée, sur les coteaux de la Loire, commune d'Ingrandes de Touraine.
Orientée plein Sud, son sol argilo-calcaire, à dominante d'argile, nous permet d'élaborer un grand vin de garde avec de la puissance et de la profondeur.
Vinification :
Fermentation alcoolique est thermorégulée à 28°C avec pigeages et remontages.
La macération a duré 10 jours.
L'élevage avec 25% de barrique neuve et 85% de foudre a duré 14 mois.
Mise en bouteille :
Cette cuvée a été mise en bouteille au mois de juin 2022.
Durée de conservation :
Grand vin de garde vous pourrez le garder avec plaisir pendant 20 ans.
Dégustation : cette cuvée parcellaire libère des arômes de cassis mêlés de notes vanillées et épicées; L' élevage en fût a transmis de l'envergure et de la complexité olfactive qui s'accompagne d'une bouche volumineuse et d'une jolie finale persistante sur le fruit.
Accord mets et vins :
Vin riche, qui s'accordera idéalement avec du boeuf, veau, voire même agneau...
