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caveau ouvert du LUNDI au VENDREDI - de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30 / le SAMEDI matin (sur rendez-vous) de 9h à 12h

2022 Vieilles Vignes

  

                             
  BOURGUEIL  
 
 
2022
    
Vieilles  Vignes
           
 
                                                                           
 
 
Couleur : rouge

Terroir et "lieu dits": 
Sols de graviers, sur la terrasse au lieu dits "Louys" et Beauregard
                           
   
 

 
Cépage :
100% cabernet franc                                                                                       
      
Mode cultural : 
certifié BIO
           

Date de récolte :
le 25 septembre 2022
 
 
 
 Vinification :
Fermentation alcoolique est thermorégulée à 28°C avec pigeages et remontages.
La  macération a duré 10  jours.               
 
Élevage et mise en bouteille :
Cette cuvée, élévée en foudre pendant un an, a été assemblée et mise en bouteille au mois de février 2024.  
 
                                              
Durée de conservation : 
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore cinq et six ans.
 
    
            
 Dégustation : vin à la puissance tranquille dont la séduction s'exerce au nez grace à ses jolis parfums charmeurs de mûres et framboises procurant une réelle sensation harmonieuse; la finale est sensuelle, et d'une grande persistance.                                                 
 
  
Accord mets et vins:   
 vin riche qui acceptera un plat relevé comme le boeuf braisé, le filet mignon ou un excellent civet de sanglier .            
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 



 

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