2022 Brunetières
BOURGUEIL
2022
Brunetières
Couleur :
rouge
Cépage :
100 % Cabernet Franc
Mode cultural : Agriculture biologique
Date de récolte : 28 septembre 2022
Terroir et "lieu dit":
Notre parcelle de vigne, située sur ce lieu dit réputé de l'AOC Bourgueil, est implantée, sur les coteaux de la Loire, commune d'Ingrandes de Touraine.
Orientée plein Sud, son sol argilo-calcaire, est à dominante d'argile; ce qui lui donne une couleur brune; ce terroir nous permet d'élaborer un grand vin de garde avec de la puissance et de la profondeur.
Vinification :
Fermentation alcoolique est thermorégulée à 28°C avec pigeages et remontages.
La macération a duré 10 jours.
L'élevage avec 25% de barrique neuve et 85% de foudre a duré 14 mois.
Mise en bouteille :
Cette cuvée a été mise en bouteille au mois de septembre 2024.
Durée de conservation :
Grand vin de garde vous pourrez le garder avec plaisir pendant 20 ans.
Dégustation : cette cuvée parcellaire libère des arômes de cassis mêlés de notes vanillées et épicées; L' élevage en fût a transmis de l'envergure et de la complexité olfactive. Au palais, la matière concentrée laisse une impression durable de richesse et d'équilibre, avec une longueur qui atteste son grand potentiel de garde.
Accord mets et vins :
Vin riche, qui s'accordera idéalement avec du boeuf, veau, voire même agneau...
