2022 prestige
BOURGUEIL
2022
Prestige
Médaille d'or au concours général de Paris
. Guide Hachette 2025
. Guide Hachette 2025 Terroir et "lieu dits":
sur coteaux argilo-calcaires et argilo-siliceux ( Beauvais, Martinière, Bézards, Brunetières, Mont-Sigou )
Mode cultural :
agriculture biologique
agriculture biologique
Date de récolte :
26 septembre 2022
26 septembre 2022
Cépage :
100 % cabernet franc
Vinification :
Fermentation alcoolique est thermorégulée à 28°C avec pigeages et remontages.
La macération a duré 10 jours.
Fermentation alcoolique est thermorégulée à 28°C avec pigeages et remontages.
La macération a duré 10 jours.
Élevage et mise en bouteille :
Cette cuvée, élévée en foudre pendant un an, a été assemblée et mise en bouteille au mois de septembre 2024.
Durée de conservation :
on peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore sept ou huit ans.
Dégustation :
Cette cuvée, bien mûre au nez, très pure, fleure bon la franboise et la cerise. En bouche, elle se montre onctueuse étayée de tanins soyeux avant de s'étirer, en finale, d'une sensation de plénitude.
Accord mets en vin:
Vin fin idéal sur les viandes grillées ou rôties
Accord mets en vin:
Vin fin idéal sur les viandes grillées ou rôties
