2023 déchainée

    

 
 

                                                                            
 

                                                   
 BOURGUEIL
                                              2023

                                        
Cuvée Déchainée
                                                              ou
                                                Cuvée des Chesnaies


 
  
 
Terroir et "lieu dits":
sols de graviers et d'argilo siliceux. Assemblage des lieu dits : Chesnaies, Minières,  Blottières, gravois, Chêne Arrault, Evois, Louys.
                                                                      
Cépage    : 100 % Cabernet Franc 
 

Mode cultural   : certifié BIO 
 

Date de récolte  : du 28 septembre au 06 octobre 2023
 

Vinification   :
Vinifié en cuve inox, à basses températures, avec une extraction modérée  pour une durée de vinification de 8 jours. L'objectif est d'obtenir un vin fruité aux tanins souples et ronds.
 
                                                                                                                          
                                                           
Elevage et mise en bouteille : Cette cuvée est assemblée en janvier 2024, après une légère filtration, elle est mise en bouteille rapidement pour préserver son  fruité.
                                                

Durée de conservation : à consommer dans les trois ans pour profiter de son potentiel fruité.
                           
Dégustation   : Rouge rubis , brillant, arômes de raisins frais, fruits rouges gourmands, tanins fins et soyeux, très "gouleyant"                                                           
 

Accord mets et vins :
 
Vin de plaisir idéal sur les plats simples, entrées, charcuteries, viandes blanches, poissons . Parfait pour les buffets et les barbecues entre amis.