VINIFICATIONS 2022 TERMINÉES

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Je déclare, les vinifications 2022, officiellement , terminées !!

température anormale

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jaune et vert

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Il y a deux mois, l’herbe était jaune et la vigne verte, aujourd’hui c’est l’inverse !!

enfoncer les pieux

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Bref ! On enfonce des pieux !!

y a de le vie!!

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Y a de la vie !!
Cuves en fin de fermentation Malo lactique , des cuves à soutirer en prévision !!

compte Instagram Lamé Delisle Boucard

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compte Instagram Lamé Delisle Boucard

Chut ! Ça reste entre nous, j’ai piqué la photo de Patricia, ma femme,
qu’elle avait publié sur notre compte Instagram, où elle publie ses photos.
Mais la photo de hier était tellement belle, prise devant le bureau, j’ai pas pu m’en empêcher !!

très belle vidéo de Julien WithoutNumber

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https://www.youtube.com/watch?v=6mm8luQXEVc&t=82s

https://www.youtube.com/watch?v=w7_58JkwqYw

https://www.facebook.com/CacheCacheProduction

LE BERLOT CHEZ LE RESTAURANT LES P'TITES TERRASSES

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lien du restaurant https://www.facebook.com/profile.php?id=100051149360791

dernier marc de raiin

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FIN DES MARCS

Voilà, les dernières pelletées de Marc de raisin !!
Fin des décuvages, sous la baguette énergique de Stéphanie qui commande
son frère dans la cuve et son mari sur le pressoir ou l’inverse ( chacun son tour)
là, on peut dire que le millésime 2022 est terminé !!

les prèleveur et le la laborantine

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Les préleveurs, et la laborantine !!

Une soeur, un frère, et un beau frère, heureux d’analyser, tous les raisins de nos parcelles.

Un gros millésime qui arrive une vigne stupéfiante, qui a su se mettre en « stand by « cet été
pour se préserver et qui a ensuite, pleinement profité des 60 mm des trois dernières semaines la nature est magique !!

le fin des fermentations alcooliques

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La fin des fermentations alcooliques arrivent, et il s’agit d’être précis sur les dernières densités … mais heureusement, Stéphanie vient à mon secours pour la précision ! Analyse du sucre, méthode à la liqueur de fehling .
Une œnologue à la maison, c’est pratique !!