IGP VAL DE LOIRE
CHENIN 2025
Cuvée Maryvonne
Lieux-dits et terroirs : Mont Sigou et Mauvillains sur sols argilo-siliceux et argilo-calcaire.
Cépage: Chenin
Mode cultural: agriculture biologique
Vinification: Les raisins, récoltés à la main, sont délicatement pressurés dans notre pressoir pneumatique , très doux.
Par la suite, la fermentation se déroule paisiblement dans notre caveau, à 12°C, dans des jarres et des barriques.
Élevage:
Cette cuvée a été élevée ainsi pendant un an, à température constante, dans notre cave en tuffeau.
Mise en bouteille:
Cette cuvée , après une légère filtration, a été mise en bouteille au mois de juillet 2026 pour préserver tout son fruité.
Durée de conservation:
On peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore sept ou huit ans.
La robe jaune clair est brillante; le nez finement compoté, est légèrement boisé et fumé. Ce Chenin précis et charmeur dévoile une bouche complexe avec une belle tension et salinité.
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Accord mets et vins:
 boire bien frais, ce Chenin sec accompagne de nombreux plats.
(Apéros, crudités, salades, coquillages, crustacés, poissons, viandes blanches, fromages...)
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coup de coeur 
