IGP VAL DE LOIRE 
 
 
 
 
 
 
CHENIN 2025
 
 
 
 
 
                                             Cuvée Maryvonne
 


Lieux-dits et terroirs : Mont Sigou et Mauvillains sur sols argilo-siliceux et argilo-calcaire.


Cépage: Chenin                                                                                                  

Mode cultural: agriculture biologique                                        
 
 

 Vinification: 
 Les raisins, récoltés à la main,  sont délicatement pressurés dans notre pressoir pneumatique , très doux.
 Par la suite, la fermentation se déroule  paisiblement dans notre caveau, à 12°C, dans des jarres et des     barriques.


 Élevage:
 Cette cuvée a été élevée ainsi pendant un an, à température constante, dans  notre cave en tuffeau.


 Mise en bouteille:
 Cette cuvée , après une légère filtration, a été mise en bouteille au mois de juillet 2026 pour préserver tout son   fruité.


 Durée de conservation:
 On peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore sept ou huit  ans.
 
 Dégustation:
 La robe jaune clair est brillante; le nez finement compoté, est légèrement boisé et fumé. Ce Chenin précis et   charmeur dévoile une bouche complexe avec une belle tension et salinité.
 
 
 
 Accord mets et vins:
 
 boire bien frais, ce Chenin sec accompagne de nombreux plats. 
(Apéros, crudités, salades, coquillages, crustacés, poissons, viandes blanches, fromages...)
 



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