LAME-DELISLE-BOUCARD
Domaine des Chesnaies

COURS D'ECOLE

Juste avant les vendanges, c'est le bon moment pour expliquer la vigne, le raisin, et la vinification aux enfants de la commune.



Ils vivent tout autour et dans le vignoble de Bourgueil, sans vraiment le connaître car peu de parents travaillent dans les vignes.
Donc en quelques mots, j'explique les fondamentaux de notre métier: l'histoire du vin depuis l'origine, la culture de la vigne et la vinification.
A la fin on réalise ensemble des analyses de raisin pour déterminer la date des vendanges:



Merci, aux enfants et à la maîtresse pour leur excellente attention.

COMPTE-RENDU DE VISITE (collectif) rédigé par les enfants

Vendredi 3 octobre, Philippe Boucard est venu nous rendre visite, pour nous parler de son métier :      viticulteur.
 
     Tout d’abord, il nous a raconté l’histoire du vin, puis il nous a parlé de l’élaboration de cette boisson, qui commence par les vendanges. Ensuite, il nous a expliqué la différence entre les vins rouge, rosé et blanc ainsi que comment les produire.

    Nous avons réalisé une expérience pour savoir quelle vigne il vendangera en premier : cette expérience consistait à observer, dans un appareil, le degré de sucre et l’acidité du raisin que nous avions écrasé dans un sac plastique. Nous avons noté dans un tableau, les résultats des analyses pour ensuite les comparer.
 
 Nous avons beaucoup apprécié cette intervention, parce que nous avons appris des choses, nous avons fait une expérience « chimique » et aussi parce que Philippe s’est déplacé de son plein gré, gentiment, sans que nous lui demandions. 

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