Hier dernière cuve , pour les marcs , la dernière vendangée. Allez un dernier effort. On voit bien sur la photo l' épaisseur de marc , 3 tonnes de marc humide à pelleter dans cette cuve.





Puis, une fois pressée dans le pressoir ( c' est fait pour ) , le marc sec est offert à l' état et conduit à la distillerie . C' est ce que l' on appelle les prestations viniques. Entre 18 et 20 kg / 100 litres de vin produit (très contrôlé par les douanes) . Un peu Féodal tout ça ...



Un duo en or . Mine de rien à deux, on a sorti 75 tonnes de marc humide des cuves. Alors quand c' est fini , on pète les plombs ...



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