Stéphanie refait le point sur la maturité des raisins . Elle suit la maturité d'une dizaine de parcelles toujours les mêmes depuis 15 ans . Ainsi on estime mieux l'évolution des raisins . Lundi et Mardi avec Eric on va faire le premier bilan en faisant le tour des 65 parcelles du Domaine pour commencer à réfléchir à l'ordre de récolte



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