Les vendanges c'est  pour quand ?

   L'une des décisions les plus importantes de l'année et celle de la date des vendanges. 
Trop tôt, c'est le risque de ramasser des raisins insuffisamment mûrs, qui donneront un vin maigre et végétal, trop tard c'est s'exposer au risque de voir cette vendange pourrir et se détériorer donnant des vins sans couleur avec des arômes indésirables.

   C'est pourquoi pendant cette période cruciale, nous visitons tous les jours nos vignes, nous analysons les raisins et nous ne ratons aucun bulletin météo.

   Lors de nos visites de vignes, nous nous faisons accompagner par notre oenologue conseil M. Philippe  Gabillot et ensemble, vigne par vigne, nous établissons un plan de vendanges théorique, qui évoluera au gré de la météo et du comportement de la vendange.

  Grâce à ce petit film vous nous accompagnerez lors de l'une de ces visites.