Crémant de loire

 

    
                   

                         "Brut"
                               

              Méthode Traditionnelle




 Couleur  : Rosé


Terroir et "lieu dits": sols argilo-siliceux à Ingrandes de Touraine, à la Chevalerie et à l'Ormeau.


 Cépages: cabernet franc 70%                                               cabernet sauvignon 30%

                                                                       

Mode cultural  :
Qualifié Agriculture Raisonnée,
par le ministère de l'agriculture.

    
                          

Taille: Guyot Simple

Date de récolte: 29 et 30 septembre 2009



 






Récolte
 : 
Le raisin est récolté à la main et transporté en cagette pour respecter son intégrité, il est ensuite déposé délicatement dans le pressoir pour l'extraction du jus.

Vinification
: Vinifié en cuve inox, à basses températures, et à l'abri de l'air afin de préserver tous ses arômes. Lorsque
est terminé, il subit la méthode traditionnelle pour le rendre effervescent.


Élevage et
 : Cette cuvée 
est restée 24 mois couchée sur des lattes en attendant son dégorgement.

Durée de conservation : à consommer dans les trois ans pour profiter  de son potentiel fruité.





Dégustation       : Rose saumon, avec de fines   bulles persistantes. Complexe au nez, avec des notes de noisettes, de grillé et de fruits mûrs, framboise fraîche.Trés élégant en bouche et très rafraîchissant.

 


                
                                                         





Température de service :
  Très frais 5 à 6 degrés, idéalement dans un seau à glace
                            
 

Accord mets et vins :
 Vin de fêtes, idéal pour les apéritifs ou pour les desserts, c'est le vin des anniversaires. En été on peut même faire tout le repas avec.










  
               
retour à la page d'accueil