L'arrivée au chai

  L'arrivée de la vendanges au chai.

   Nous venons de voir que la récolte des raisins avec la machine n'est pas l'abomination que certains décrivent parfois.

   Cette belle récolte nécessite quand même, comme pour une vendange manuelle, un tri à l'arrivée au chai.





















    Nous procédons à trois tris successifs :
                     - 1 - un tapis roulant avec un tri manuel,
                     - 2 - un égrappoir pour enlever les rafles,
                     - 3 - une table de tri vibrante pour affiner le tri.

    Cette succession de tris donne dans la cuve ,comme vous pourrez le voir dans le petit film, un résultat impeccable.