Ce travail qui paraît anodin, fait aussi partie des gestes importants du vigneron.
Tout d'abord en quoi consiste ce travail ?
Nous repassons devant chaque cep pour plier la baguette que nous avons laissé à la taille.

baguette après la taille

















pliage















attacher la baguette au fil de fer
















Ce travail permet de disposer tous les bourgeons à la même hauteur; ainsi toutes  les futures grappes seront bien étalées et non entassées. C'est là que ce travail a toute son importance.


cep après la taille

















    

cep avec la baguette bien pliée






  

  

Développement du cep avec les grappes bien réparties et non entassées donc bien aérées. De plus elles seront proches du sol pour profiter de la réverbération.












Si le travail est mal fait:



                             cep avec baguettes mal pliées:
Résultat : futures grappes entassées, mal aérées, donc pourriture et difficultés à mûrir.

Toutes ces explications pour vous démontrer que l'obtention d'un vin de qualité est une accumulation de petits gestes, précis et importants; même si en les faisant on a très mal au dos...
             

              Heureusement on prend le temps de récupérer.