Cette superbe cuvée, sûrement le meilleur vin produit depuis 30 ans, vient d'être mise en bouteille.
Cette opération délicate, nous l'effectuons avec les plus grandes précautions.
Cette cuvée est destinée à être vendue sur au moins 10 ans. C'est pourquoi nous la conserverons au fond de la cave, au plus frais et au plus calme sur des tas. Par contre c'est un sacré travail.
A la sortie du groupe d'embouteillage, "l'Haricot" met les bouteilles dans les caisses de manipulation.
Ensuite les caisses sont descendues par Eric dans la cave.
 |
 |
Par la suite Christophe, Jean-luc et Philippe déchargent les caisses sur les brouettes et descendent au fond de la cave.
 |
 |
Ensuite mise en tas des bouteilles.
 |
 |
Il faut que toutes les bouteilles soient bien alignées pour que cela tiennent.
Après une journée comme ça (2000 bouteilles/heure) pas besoin d'aller à la gym le soir....
Cette cuvée Prestige 2005 ne sera mis en vente qu'en 2009, ainsi pendant ce temps il aura le temps de se remettre du traumatisme de la mise en bouteille, pour être parfait en arrivant sur vos tables.
Commenter
