Voilà une question fréquemment posée .


        Samedi, nous étions à la Foire aux vins de Bourgueil à Tours. Lors de nos échanges avec nos clients, nous leur expliquons que nous avons fini de tailler, et souvent on nous demande, " alors maintenant ,qu' est ce que vous avez à faire ? "  


        Et là , la liste est longue car il reste de nombreux travaux avant d' arriver aux vendanges.

  Tout d' abord une fois la vigne taillée, il faut mettre les bois coupés au sol ,ce que l' on appelle "les courtaillages"  pour ensuite les broyer sur place , pour restituer de la matière organique.


        




Déjà dans le chai , la mise en bouteille du dernier millésime a commencé, et comme l' indique notre étiquette, 

nous mettons le vin en bouteille au Domaine, et qui plus est, avec notre propre groupe d' embouteillage et " nos petits bras musclés" .

    Vous pouvez découvrir sur ce petit film d' une minute le parcours d' une mise en  bouteille dans notre chai.





  Puis nous avons commencé, et allons finir cette semaine,la complantation.
C' est à dire que sur tout notre vignoble (220 kms de rangée de vigne) nous allons replanter de petits ceps de vigne greffés, pour remplacer ceux qui sont morts dans l' année, environ 3 % des effectifs tous les ans, à cause de l' esca, soit environ 5000 ceps.







   
Sur ce petit film d'une minute, vous pourrez, voir le travail que cela représente



  Enfin et jusqu'à la mi-Avril, nous allons réparer les pieux et les fils de fer cassés dans l' année et attacher les ceps et les baguettes.



  Comme vous le voyez ce n' est pas le travail qui manque ...