Après la taille, nous repassons devant les ceps pour retirer le bois coupé qui est coincé dans les fils de fer, et nous le disposons au milieu de la rangée.

Ensuite avec l'aide d'un broyeur,
 
nous réduisons ce bois en petits copeaux qui sera digéré par la flore du sol (microbes, lombrics) très nombreuses dans l'enherbement, et transformé en humus, futur nourriture du cep.

                         
La vigne contrairement à d'autres plantes cultivés, (céréales) perd assez peu d'éléments.

En effets, à part le raisin, tout est réincorporé et transformé par le sol (feuilles, sarments) pour la nourriture du cep.

De ce fait, nous n'employons pas, ou très peu d'azote (nitrate). Les seuls éléments que nous surveillons sont le magnésium (Mg) et le potassium (K2o).
Ces deux minéraux, sont essentiels au bon fonctionnement du cep, et indispensables au bon mûrissement du raisin.
Bien que très faiblement présent dans le sol, celui-ci doit en contenir suffisamment. Nous faisons donc régulièrement des analyses de sol pour savoir s'il faut en apporter, comme on le ferait avec une analyse de sang pour un être humain.