Aujourd'hui mardi 7 octobre, nous effectuons le tour du vignoble avec notre oenologue conseil Philippe Gabillot de la chambre d'agriculture.
Tout autour de nous des vendangeurs s'activent dans les vignes, alors que nous, nous prenons le risque d'attendre encore quelques jours.




Ce travail consiste à l'observation minutieuse de la récolte pour repérer d'éventuels foyers de pourri, et à la dégustation du raisin.
 

Nous avons également pu déterminer par quelles vignes nous commencerons. Une seconde observation sera sûrement nécessaire la semaine prochaine.
Le chai lui est fin prêt. Tout propre et bien rangé. Prêt pour le grand boum des vendanges.